نحوه مصرف جو دو سر برای بدنسازی ( فوق العاده کامل)
فهرست مقاله
در دنیای بدنسازی، جو دوسر برای خیلی از افراد نقش یک غذای اصلی را بهعهده دارد. جو دوسر در انواع مختلفی اعم از جو دو سر برش فولادی، جو دوسر نورد شده، جو سریع، جو فوری و سبوس جو دوسر موجود است که بنا بر استفاده خود میتوانید از آن ها بهره ببرید. در این مقاله قصد داریم به نحوه مصرف جو دو سر برای بدنسازی و تمام نکات مفید و کاربردی مربوط به این موضوع بپردازیم. همچنین اگر به آشپزی رژیمی علاقه مندید، دستور کیک رژیمی با جو دوسر را نیز مطالعه کنید. با فیتکده همراه باشید.
مشاوره رایگان خرید مکمل
اگه برای خرید مکمل مشاوره رایگان میخوای شماره ات رو وارد کن
تفاوت جو دو سر فوری با جو دو سر معمولی چیست؟
همه انواع جوها معمولاً مغذی و سالم هستند. با این حال، بهتر است حقایق آنها را بررسی کنید زیرا برخی از آنها مانند جو دوسر فوری مملو از شکر اضافه هستند.
تفاوت اصلی جو دوسر فوری با جو دوسر معمولی در شکل جو دوسر است. این شکل بر زمان پخت کلی، تأثیر میگذارد. جو دوسر از دانههای جو که از جوانه غلات، سبوس و آندوسپرم تشکیل شده است، بهدست میآید. به همین دلیل این ماده غذایی را به عنوان غلات کامل طبقهبندی میکنند.
در همین حال، سبوس جو دوسر صرفاً از سبوس تهیه میشود، به این معنی که 100٪ غلات کامل نیست. تفاوت، عمدتاً در اطلاعات تغذیه هر کدام نهفته است. سبوس جو دوسر در هر 100 گرم 15 گرم فیبر غذایی دارد. از سوی دیگر، جو دوسر نورد شده تنها حاوی 10 گرم فیبر در هر 100 گرم است. در حالی که سبوس لزوماً بلغور جو دوسر نیست، اما همچنان در همان دسته با همان فواید قرار دارد.
با برنامه و اصولی حجم بگیر!
همراه با مشاوره رایگان
زیر نظر مربی رسمی فدراسیون
آیا بلغور جو دوسر برای بدنسازی خوب است؟
در بدنسازی بسیار مهم است که بلغور جو دوسر را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. زیرا مواد مغذی زیادی در آن انباشته شده است که به شما کمک میکند در طول جلسات تمرینی خود فعالیت بیشتری انجام دهید.
5 دستور نحوه مصرف جو دو سر
1. جو دو سر با کرم کدو حلوایی
این یکی از معدود دستور العمل های بدنسازی بلغور جو دوسر با پروتئین بالا است که مصرف پروتئین شما را با استفاده از منابع پروتئینی گیاهی افزایش می دهد.
این دستور تقریباً 25 گرم پروتئین (که برابر با 3.5 تخم مرغ بزرگ است) فراهم می کند.
اگر به دنبال افزایش بیشتر پروتئین این دستور غذا هستید، می توانید یک پیمانه پودر پروتئین گیاهی اضافه کنید یا حتی شیر بادام را با شیر پروتئین گیاهی بالاتر (مانند شیر نخود فرنگی یا سویا) جایگزین کنید.
اندازه سرو: | 1 کاسه |
کالری: | 1175 |
کربوهیدرات: | 222 گرم |
پروتئین: | 25 گرم |
چربی: | 23 گرم |
مواد لازم | میزان |
---|---|
جو دوسر فولادی، یک شب خیس خورده | 1.5 فنجان |
پوره کدو تنبل | 3/4 فنجان |
آب | 2 لیوان |
شیر | 1 فنجان |
شربت افرا یا شیرین کننده طبیعی | 3 قاشق غذاخوری |
ادویه کدو تنبل | 1/2 قاشق چایخوری |
وانیل | 1/2 قاشق چای خوری |
نمک | 1/8 قاشق جای خوری |
دارچین | 1 قاشق چایخوری |
ذغال اخته خشک شده | 1/3 فنجان |
دستور تهیه اوتمیل کدوتنبل
1- آب، شیر، پوره کدو تنبل، شربت افرا، ادویه جات و نمک را به جوش بیاورید.
2- جو و زغال اخته را هم بزنید. حرارت را کم کنید تا بجوشد و 13 تا 16 دقیقه بپزد و هر از گاهی هم بزنید.
3- در صورت تمایل، گردو، شکر قهوه ای، خامه و تخمه کدو تنبل را روی آن قرار دهید.
نان جو دو سر با موز
این نان دستور پخت سریع و بسیار آسانی دارد. سرشار از پروتیین و فیبر است که باعث می شود در تمام طول روز سیر بمانید. این نان را به عنوان صبحانه می توانید مصرف کنید و انرژی شما را در تمام طول روز بالا نگه می دارد.
اطلاعات نان جو دوسر با موز | |
کالری: | 514 |
کربوهیدرات: | 78 گرم |
پروتئین: | 12 گرم |
چربی: | 20 گرم |
مواد لازم | میزان |
---|---|
موز | 1 عدد تکه شده |
جو دو سر خیس خورده | 1/2 فنجان |
دانه چیا(اختیاری) | 1/2 قاشق غذاخوری |
شیر بادام | 1/2 فنجان |
شربت افرا یا شیرین کننده طبیعی | 1 قاشق غذاخوری |
بیکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
وانیل | 1/2 قاشق چای خوری |
نمک | 1/4 قاشق جای خوری |
گردوی خردشده یا شکلات چیپسی | 2 قاشق غذاخوری |
کره شور برای رویه | به میزان لازم |
دستور تهیه نان جو با موز
1- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف پخت کوچک را چرب کنید و کنار بگذارید.
2- ½ موز، جو دو سر، شیر، آگاو، بکینگ پودر، وانیل و نمک (و در صورت استفاده چیا و پودر کلاژن) را به مخلوط کن یا غذاساز اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
3- جو مخلوط شده را در ظرف پخت آماده شده بریزید. گردو را هم بزنید و بگذارید کمی روی خمیر بماند.
4- به مدت 25 تا 28 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان تمیز از وسط نان بیرون بیاید، بپزید.
5- ½ باقی مانده موز (ورقه شده) و کره نمک را روی آن بریزید و ولرم میل کنید.
توصیه ها:
از بادام، بادام هندی، سویا یا شیر معمولی نیز می توان در این دستور غذا استفاده کرد.
می توان 1 پیمانه پودر کلاژن یا پودر پروتئین اضافه کرد.
این نان واقعاً طعم نان موزی را دارد، اما گردو و کره برای بدست آوردن این طعم کلیدی هستند.
اگر واقعاً می خواهید طعم موز ایجاد شود، همه مواد به جز بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و یک شب در یخچال قرار دهید. صبح بیکینگ پودر را مخلوط کرده و بپزید. جو دوسر ممکن است به چند دقیقه زمان پخت اضافی نیاز داشته باشد.
اوتمیل سیب و دارچین
این اوتمیل سرشار از مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها، فیبر و ویتامین B می باشد که بسیار برای ورزشکاران مفید است و انرژی آنها را در طول روز بالا نگه می دارد.
اطلاعات اوتمیل سیب دارچین | |
کالری: | 262 |
کربوهیدرات: | 49 گرم |
پروتئین: | 6 گرم |
چربی: | 6 گرم |
مواد لازم | میزان |
---|---|
آب | 2 لیوان |
شیر | 1 فنجان |
دارچین | 1 قاشق چایخوری |
جو دو سر | 1.5 فنجان |
سیب پوست کنده خرد شده | 1 عدد |
کشمش | 1/4 فنجان |
کره | 1/2 قاشق چای خوری |
نمک | 1 قاشق غذا خوری |
شکر قهوه ای و خامه برای رویه | اختیاری |
دستور تهیه اوتمیل سیب و دارچین
1- آب، شیر، شکر قهوه ای، دارچین و نمک را به جوش بیاورید.
2- جو، سیب و کشمش را با هم مخلوط کنید. حرارت را کم کنید تا بجوشد و 13 تا 16 دقیقه بپزد و مرتب هم بزنید تا شیر نسوزد.
3-از روی حرارت بردارید و کره را اضافه کنید. به دلخواه روی آن را گذاشته و سرو کنید.
پودینگ چیا سید با جو دو سر
دانه چیا در واقع یک غذای فوق العاده است و با شیر (یا شیر غیر لبنی) و کمی ماست مخلوط می شود و کمی غلیظ می شود. پودینگ دانه چیا، سالم و خوشمزه، به عنوان یک صبحانه یا میان وعده بعد از تمرین، همراه با میوه ایده آل است. این پودینگ تا 4 روز در یخچال تازه و آماده مصرف می ماند. برای رژیم کتو یک صبحانه عالی است و دارای فیبر و پروتئین بالا می باشد. این پودینگ سرشار از چربی های سالم است که باعث می شود مدت طولانی تری احساس سیری کنید.
اطلاعات پودینگ چیاسید | |
کالری: | 245 |
کربوهیدرات: | 38 گرم |
پروتئین: | 6 گرم |
چربی: | 9 گرم |
مواد لازم | میزان |
---|---|
شیر بادام شیرین نشده یا شیر کامل، جو، سویا یا سایر جایگزین های شیر | 1+ 2/3 فنجان |
ماست ساده یا طعم دار(اختیاری) | 3/4 فنجان |
دانه چیا | 1/2 فنجان |
عسل یا شیرین کننده های دیگر | 2 قاشق غذاخوری |
میوه تازه | 2 فنجان |
دستور تهیه پودینگ چیا سید با جو دو سر
1- شیر را در یک کاسه متوسط بریزید. در حین هم زدن، دانه های چیا را اضافه کنید. بگذارید 5 دقیقه استراحت کند.
ماست و عسل را داخل مخلوط دانه چیا بزنید تا خوب ترکیب شوند.
2- در 4 شیشه یا ظرف کوچک بریزید و بپوشانید. حداقل 8 ساعت و حداکثر 4 روز در یخچال قرار دهید.
3- برای سرو، روی هر شیشه میوه تازه بریزید.
اوتمیل کاراملی
یکی از دستورهای ساده و خیلی خوشمزه اوتمیل کاراملی است. اوتمیل کاراملی هرچند زیاد رژیمی نیست ولی میتوانید هر روز یک تکه کوچک از آن را به عنوان یک میان وعده سالم و خوشمزه میل کنید. برای دستور پخت این اوتمیل خوشمزه با فیتکده همراه باشید.
اطلاعات این دسر | |
کالری: | 343 |
کربوهیدرات: | 49 گرم |
پروتئین: | 3 گرم |
چربی: | 15 گرم |
مواد لازم | میزان |
---|---|
آرد | 2 فنجان |
شکر قهوه ای | 1+ 1/2 فنجان |
جوش شیرین | 1 قاشق چایخوری |
جو دو سر | 1 و 3/4 فنجان |
کره ذوب شده | 1 فنجان |
کارامل | 0.4 لیتر |
شیر | 1/3 فنجان |
تکه های شکلات نیمه شیرین | 1+1/2 فنجان |
چیپس شکلات شیری | 1 فنجان |
دستور اوتمیل کاراملی
1- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک تابه 13*9 را با فویل بپوشانید و خوب چرب کنید و کنار بگذارید.
2- در یک کاسه بزرگ، آرد، جو، شکر قهوه ای و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید. کره را هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
3- نیمی از مخلوط جو دو سر را داخل تابه آماده شده فشار دهید. روی آن را با شکلات بپوشانید.
4- شیر و کارامل ها را با قدرت 70 درصد در مایکروویو قرار دهید تا یکدست شوند (حدود 3-4 دقیقه) و در صورت نیاز هم بزنید.
5- روی شکلات و کراست، کارامل بریزید. باقیمانده مخلوط جو را روی آن بپاشید و به آرامی فشار دهید تا بچسبد. 20 الی 25 دقیقه بپزید.
6- بعد از خنک شدن برش بزنید.
جو دو سر چه خواصی برای بدنسازان دارد؟
1- بلغور جو دوسر سرشار از کربوهیدراتهای پیچیده است
هنگام انتخاب منابع کربوهیدرات، باید غذاهایی را انتخاب کنید که عمدتاً از کربوهیدراتهای پیچیده مانند جو دوسر تشکیل شدهاند. کربوهیدراتهای پیچیده، دیرهضم هستند. به این معنی که میتوانند انرژی بدن شما را در طول روز تامین کنند.
خوبی آنها این است که انسولین شما را افزایش نمیدهد به این معنی که بعداً دچار افزایش قند خون نخواهید شد. وقتی کربوهیدراتهای ساده را با کربوهیدراتهای پیچیده جایگزین میکنید، در طول روز از سطح انرژی بیشتری برخوردار خواهید شد. کربوهیدراتها در خون شما به گلوکز تبدیل میشوند. وقتی کربوهیدراتهای ساده میخورید، خیلی سریع به گلوکز تبدیل میشوند و به صورت چربی ذخیره میشوند. کربوهیدراتهای پیچیده جدا از قابلیتهای افزایش انرژی، میتوانند ظاهری کامل به ماهیچههای شما بدهند. اگر فقط پروتئین مصرف کنید، عضلات شما صاف به نظر میرسند.
از صفر شروع کن و حرفه ای شو!
همراه با مشاوره رایگان
زیر نظر مربی رسمی فدراسیون
2. سرشار از پروتئین است
همانطور که در بالا ذکر شد، جو دوسر انرژی مورد نیاز در باشگاه را تامین میکند و پروتئین به ترمیم بافت عضلانی کمک میکند. زمانیکه بتوانید پروتئین را از غذاهای پر کربوهیدرات دریافت کنید، یک امتیاز بزرگ محسوب می شود. برای بدنسازان وگان، افزودن بلغور جو دوسر به رژیم غذایی ضروری است زیرا منابع پروتئینی کمی از غذاهای خود دریافت می کنند. یک فنجان جو معادل 6 گرم پروتئین است.
3. فیبر غذایی زیادی دارد
فیبر در پیشگیری از یبوست بسیار کارساز است و از آنجایی که بدنسازان باید مقادیر کافی پروتئین از گوشت، ماهی، مرغ و … مصرف کنند، میتواند مشکلات گوارشی ایجاد کند. بلغور جو دوسر سرشار از فیبر غذایی است. فیبر جو دوسر همچنین حاوی بتا گلوکان است، یک فیبر محلول که به کاهش LDL (کلسترول بد) معروف است. یک فنجان جو حاوی 16 گرم فیبر غذایی است.
4. حاوی چربی اشباع کمتری است
هدف بدنسازان، کاهش مصرف چربیهای اشباعشده تا حد امکان است. یک فنجان بلغور جو دوسر فقط 1.9 گرم چربی اشباع شده دارد. مصرف بیش از حد چربیهای اشباع شده ممکن است منجر به بیماریهای سهمگینی مانند سکته مغزی و بیماریهای قلبی عروقی شود.
5. سرشار از چربیهای سالم است
این چربیها به این معنی نیست که برای شما بد است. بهغیر از چربیهای بد مانند چربی اشباعشده، چربیهای سالم نیز وجود دارد. گزینههایی مانند امگا 3 و چربیهای اشباع نشده دو نمونه از چربیهای خوب هستند. همچنین ثابت شده است که امگا 3 تعداد HDL (کلسترول خوب) را افزایش میدهد و در عین حال سطح LDL (کلسترول بد) را پایین نگه میدارد.
6. یک منبع آهنی است
156 گرم جو دوسر برابر با 7.4 میلیگرم آهن است. بلغور جو دوسر پر از آهن است و میتواند به شما در رسیدن به نیاز روزانه خود کمک کند. آهن به تولید گلبولهای قرمز کمک میکند. تقریباً 70 درصد آهن بدن در خون قرمز به نام هموگلوبین یافت میشود. در سلولهای ماهیچهای به آن میوگلوبین میگویند. هموگلوبین برای انتقال اکسیژن در خون از ریهها به بافتهای مختلف بدن ضروری است.
7. سرشار از منیزیم است
منیزیم یک الکترولیت است که به عضلهسازی کمک میکند. کاری که انجام میدهد این است که به عضلات کمک میکند تا آرام شوند و از بروز گرفتگی عضلات جلوگیری میکند. یک فنجان جو دوسر حاوی 41.6 میلی گرم منیزیم است.
8. سریع و آسان برای هضم
بلغور جو دوسر یک گزینه عالی برای یک وعده غذایی بعد از تمرین است، زیرا سریع و آسان هضم میشود. وقتی ورزش میکنیم، ماهیچههای ما برای بازیابی و رشد، به درشت مغذیهایی مانند کربوهیدرات و پروتئین نیاز دارند. بلغور جو دوسر حاوی هر دوی این مواد مغذی به وفور است و برای بدنسازانی که به دنبال افزایش حجم عضلانی هستند، بهترین گزینه است.
سهولت هضم بلغور جو دوسر نیز به جلوگیری از نفخ یا ناراحتی بعد از خوردن غذا کمک میکند. این ویژگی باعث میشود که آن را برای افرادی که میخواهند سوخت بدن خود را بدون احساس سنگینی در وعدههای غذایی سنگین تامین کنند، انتخابی برتر باشد. علاوه بر این، بلغور جو دوسر را میتوان با سایر مواد غذایی مانند میوهها، آجیل یا پودر پروتئین برای مزایای بیشتر مخلوط کرد. در مجموع، گنجاندن بلغور جو دوسر در رژیم غذایی شما راهی عالی برای دریافت سریع و کارآمد تغذیه با کیفیت بالا است.
9. سرشار از منیزیم است
منیزیم یک الکترولیت است که به عضله سازی کمک میکند. کاری که انجام میدهد این است که به عضلات کمک میکند تا آرام شوند که از بروز گرفتگی عضلات جلوگیری میکند. یک فنجان جو دوسر حاوی 41.6 میلی گرم منیزیم است.
برای به حداکثر رساندن فواید بلغور جو دوسر برای پر کردن ذخایر گلیکوژن، بدنسازان باید 12 فنجان (بسته به کالری مورد نیازشان) را ظرف 30 دقیقه پس از پایان تمرین مصرف کنند. همچنین میتوانند پودر پروتئین یا میوههایی با محتوای گلوکز بالا مانند موز یا انگور اضافه کنند تا از فواید آن بیشتر استفاده کنند.
انواع جودوسر کدامند؟
جو کامل پوستکنده
جو دو سر برش فولادی به دلیل داشتن فیبر، آهن و پروتئین گیاهی بالا، انتخابی محبوب برای بدنسازان است. این جو دوسرها کمتر فرآوری شدهاند و مواد مغذی طبیعی خود را در مقایسه با سایر انواع بلغور جو دوسر حفظ میکنند. یک وعده جو دو سر برش فولادی پخته شده تنها 150 کالری دارد، اما 5 گرم پروتئین، 27 گرم کربوهیدرات، 2 گرم چربی و 4 گرم فیبر دارد.
علاوه بر اینکه یک گزینه غذایی متراکم مغذی است، جو دوسر فولادی دارای شاخص گلیسمی پایینتری نسبت به جو دوسر نورد شده یا سریع است. این ویژگی آنها را به انتخابی ایدهآل برای انرژی پایدار بدون افزایش شدید قند خون مرتبط با کربوهیدرات های بسیار فرآوریشده تبدیل میکند. بهطور کلی، گنجاندن جو دو سر برش فولادی در رژیم غذایی شما میتواند انرژی پایدار و تغذیه ضروری برای تمرینات بدنسازی را فراهم کند.
جو دوسر پرک
جو دوسر رول شده به دلیل بافت نرم و سهولت آمادهسازی، یک نوع جو دوسر محبوب برای بدنسازی است. آنها با بخارپز کردن جو غلات کامل و سپس چرخاندن آنها به صورت تکههای صاف ایجاد میشوند. جو دوسر یک منبع عالی از کربوهیدراتهای پیچیده، فیبر و پروتئین است که آن را برای سوخترسانی به تمرینات و تقویت رشد عضلات ایدهآل میکند.
یکی از مزایای کلیدی جو دوسر این است که شاخص گلیسمی پایینتری نسبت به بسیاری از غلات یا غلات دیگر دارد. این بدان معنی است که آنها انرژی را به آرامی در طول زمان آزاد میکنند نه اینکه باعث افزایش سطح قند خون شوند. در نتیجه، مصرف جو دوسر میتواند به حفظ سطح انرژی در طول روز کمک کند و از ضعف یا گرسنگی جلوگیری کند. افزودن مقداری میوه یا آجیل به جو دوسر نیز میتواند تراکم و طعم مواد مغذی را بدون افزودن کالری یا شکر اضافی افزایش دهد.
جو دوسر فوری
جو فوری یک انتخاب محبوب برای وعدههای صبحانه سریع و آسان است، اما در رژیمهای بدنسازی نیز جایگاه خود را دارد. با این حال، توجه به این نکته مهم است که جو فوری مواد مغذی با ارزش خود را در طول فرآوری از دست میدهد و نسبت به سایر انواع جو دوسر سالمتر است. با وجود این، یک بسته جو دوسر ساده هنوز هم 100 کالری، 4 گرم پروتئین و 19 گرم کربوهیدرات را فراهم میکند که آن را به منبعی مناسب برای انرژی برای سوخت قبل از تمرین تبدیل میکند. بهعنوان بخشی از یک برنامه رژیم غذایی بدنسازی، جو فوری را میتوان با پودر پروتئین و میوه مخلوط کرد یا به اسموتیها اضافه کرد تا بهعنوان راهی آسان برای افزایش کالری دریافتی و در عین حال متعادل نگه داشتن ماکروها باشد.
شایان ذکر است که در حالی که جو فوری ممکن است ارزش غذایی مشابه جو دوسر فولادی برش خورده یا نورد شده نداشته باشد، اما همچنان منبع عالی از کربوهیدرات های پیچیده لازم برای انرژی پایدار در طول تمرین است.
گنجاندن بلغور جو دوسر در رژیم غذایی بدنسازی
برای گنجاندن بلغور جو دوسر در رژیم غذایی بدنسازی خود، مخلوط آن را با پودر پروتئین و میوه یا اضافه کردن آجیل یا کره آجیل برای پروتئین اضافه شده و چربیهای سالم در نظر بگیرید. همچنین میتوانید از آن بهعنوان پایه پنکیک یا کلوچه پروتئینی استفاده کنید، از آن بهعنوان میان وعده لذت ببرید، یا حتی بهعنوان جایگزین غذا از آن استفاده کنید.
کلام آخر
همانطور که میدانید، بلغور جو دوسر منبع خوبی از مواد مغذی است که میتواند اهداف بدنسازی شما را محقق سازد. اگر نمیخواهید آن را بهصورت ساده بخورید، میتوانید میوههایی مانند موز، توت، کشمش و مانند آن را اضافه کنید. با افزودن عسل طبیعی یا شربت افرا واقعی برای افرادی که شیرینی دارند، کمی طعم را به آن اضافه کنید. حتی اگر شما یک بدنساز نیستید، کربوهیدرات پیچیدهای مانند بلغور جو دوسر برای گذراندن روز ضروری است. اگر به دنبال افزایش حجم و عضله سازی هستید، بلغور جو دوسر ممکن است بهترین دوست شما در ورزش نفسگیر بدنسازی باشد. این غذای ساده صبحانه به دلیل ترکیب منحصربه فرد پروتئین با کیفیت بالا، کربوهیدرات های پیچیده و مواد مغذی ضروری که از رشد و ترمیم عضلات حمایت می کند، مورد علاقه بدنسازان بوده است.
سوالات متداول
منابع: spendwithpennies