کره بادام زمینی را با چی بخوریم؟ فواید و نحوه مصرف کره بادام زمینی برای بدنسازی

کره بادام زمینی طرفداران بسیاری در میان افراد مختلف در هر گروه سنی دارد. این محصول لطیف و دوست داشتنی علاوه بر خوشمزه بودن، فواید زیادی نیز برای سلامتی ما دارد. این محصول منبع غنی پروتئین است و به همین دلیل می تواند یک انتخاب عالی برای بدنسازان باشد. اما در عین حال می تواند برای افرادی که به بادام زمینی حساسیت دارند خطرناک باشد. اگر می خواهید درباره فواید کره بادام زمینی برای بدنسازی، لاغری و به طور کلی برای سلامتی بدانید، این مقاله را از دست ندهید.
ما در این مطلب به شما می گوییم که آیا کره بادام زمینی برای بدنسازی مفید است یا خیر. همچنین زمان و نحوه مصرف آن را به طور کامل توضیح می دهیم. پس اگر شما هم از طرفداران طعم خاص و بی نظیر این محصول پروتئینی هستید، با ما همراه باشید.

همچنین پیشنهاد می کنیم در این رابطه مقاله های : انواع غذای رژیمی برای لاغری سریع | لیست غذاهای کم کالری برای کاهش وزن و طرز تهیه نان جو دوسر رژیمی را مطالعه کنید.

با برنامه و اصولی حجم بگیر!

همراه با مشاوره رایگان

برنامه بدنسازی حجم

زیر نظر مربی رسمی فدراسیون

اطلاعات بیشتر

کره بادام زمینی چیست؟

این محصول یک ماده غذایی نسبتاً فرآوری نشده است. درواقع پایه اصلی این ماده بادام زمینی برشته شده است که به خمیر تبدیل می شود.

اما با این حال، این اصل برای بسیاری از مارک های تجاری صادق نیست. زیرا برخی از مواد افزودنی را به محصولات خود اضافه می کنند، مانند:

• قند
• روغن های گیاهی
• چربی ترانس

خوردن بیش از حد این کره ها می تواند برای سلامتی مضر باشد. زیرا قند و چربی های مضر با انواع مشکلات مانند دیابت و بیماری های قلب و عروق مرتبط هستند. بنابراین بهتر است محصولی را انتخاب کنید که فقط بادام‌زمینی و شاید کمی نمک در مواد تشکیل دهنده آن باشد.

کره بادام زمینی را چه کسی اختراع کرد؟

کره بادام زمینی مدت زیادی است که وجود دارد. اینکاها و آزتک های باستانی بادام زمینی برشته شده را آسیاب کرده و به صورت خمیر درست می کردند. اما محصول امروزی کمی متفاوت است و فرآوری نوع مدرن آن با گذشته فرق دارد.

ابزار مورد استفاده برای ساخت کره بادوم زمینی مدرن به سه مخترع متکی است. مارسلوس گیلمور ادسون خمیر بادام زمینی (که از آسیاب کردن بادام زمینی بوداده بین دو سطح گرم شده به دست می‌آید) را در سال ۱۸۸۴ ثبت کرد. دکتر جان هاروی کلوگ، که غلات Kellogg را ایجاد کرد، فرآیند ایجاد کره ساخته شده از بادام‌زمینی خام را در سال ۱۸۹۵ به ثبت رساند. آمبروز استراوب در سال ۱۹۰۳ دستگاهی را به ثبت رساند که کره بادام زمینی تولید می کرد.

مواد مغذی کره بادام زمینی

دو قاشق غذاخوری (۳۲ گرم) از این محصول طبیعی شامل موارد زیر است:

• کالری: ۱۹۰
• پروتئین: ۸ گرم
• چربی: ۱۶ گرم
• کربوهیدرات: ۷ گرم
• فیبر: ۳ گرم
• شکر: ۱ گرم

همچنین منبع خوبی از:

• ویتامین E
• نیاسین (ویتامین B3)
• منگنز
• ویتامین B6
• منیزیم
• مس

بادوم زمینی منبع خوبی از مس است. این ماده معدنی به حفظ سلامت استخوان، عملکرد سیستم ایمنی و عروق خونی ما کمک می کند. برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف مس کافی در رژیم غذایی ممکن است خطر ابتلا به پوکی استخوان و بیماری قلبی را کاهش دهد.

چرا کره بادام زمینی برای بدنسازان مفید است؟

۱. منبع خوب پروتئین است

کره بادام زمینی یک منبع انرژی نسبتا متعادل است که هر سه درشت مغذی اصلی را تامین می کند. ۱۰۰ گرم از این محصول ۲۲.۵ گرم پروتئین دارد که در مقایسه با سایر منابع گیاهی بسیار زیاد است.

توجه به این نکته مهم است که اگرچه این ماده نسبتاً غنی از پروتئین است، اما اسید آمینه ضروری متیونین آن کم است. زیرا بادام زمینی از خانواده حبوبات است و پروتئین حبوبات به طور کلی در مقایسه با پروتئین حیوانی از نظر متیونین و سیستئین بسیار کمتر است.

کمبود متیونین معمولاً با کمبود کلی پروتئین یا بیماری های خاص همراه است. اما کمبود این اسید آمینه در افرادی که به طور کلی از سلامت خوبی برخوردار هستند بسیار نادر است.

بنابراین افرادی که از رژیم غذایی گیاهی پیروی می کنند، باید در نظر داشته باشند که کره بادام زمینی منبع کاملی برای دریافت همه اسیدهای آمینه ضروری نیست.

۲. کربوهیدرات کمی دارد

کره بادام زمینی خالص تنها حاوی ۲۰ درصد کربوهیدرات است که آن را برای یک رژیم کم کربوهیدرات مناسب می کند. همچنین این ماده قند خون را بیش از انداره بالا نمی برد و به همین دلیل یک گزینه خوب برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ و همچنین ورزشکارانی که رژیم لاغری دارند می باشد.

یک تحقیق بزرگ نشان داد که خوردن این محصول به طور منظم با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در دراز مدت مرتبط است. که ممکن است به اسیداولئیک یا آنتی اکسیدان های آن مربوط باشد.

از صفر شروع کن و حرفه ای شو!

همراه با مشاوره رایگان

برنامه بدنسازی مبتدی

زیر نظر مربی رسمی فدراسیون

اطلاعات بیشتر

۳. غنی از چربی های مفید است

از آنجایی که این کره لذیذ چربی بسیار بالایی دارد، ۱۰۰ گرم از آن حاوی ۵۹۷ کالری است. اما علیرغم بالا بودن کالری آن، خوردن مقدار متوسط کره بادام زمینی خالص در رژیم کاهش وزن بسیار مفید است.

نیمی از چربی بادام زمینی از اسید اولئیک تشکیل شده است، یک نوع سالم چربی تک غیراشباع که به مقدار زیاد در روغن زیتون نیز یافت می شود. اسید اولئیک برای سلامتی بسیار مفید است و برخی بیماری ها مانند دیابت نوع ۲ را کنترل می کند.

این ماده همچنین حاوی مقداری اسید لینولئیک، یک اسید چرب ضروری امگا ۶ است که در بیشتر روغن های گیاهی به وفور یافت می شود.

۴. سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی

این محصول نسبتاً مغذی است. ۱۰۰ گرم از آن حاوی مواد مغذی زیر است:

• ویتامین E: به میزان ۶۰ درصد از ارزش روزانه (DV)
• ویتامین B3 (نیاسین): ۸۴ درصد
• ویتامین B6: مقدار ۲۹ درصد
• فولات: ۱۸ درصد
• منیزیم: ۳۷ درصد
• مس: ۵۶ درصد
• منگنز: ۶۵ درصد

همچنین سرشار از بیوتین است و حاوی مقادیر مناسبی از موارد زیر می باشد:

• ویتامین B5
• آهن
• پتاسیم
• فلز روی
• سلنیوم

فولات (ویتامین B9)

فولات یک ویتامین B محلول در آب است. در تشکیل گلبول های قرمز خون مهم است و برای رشد و عملکرد سلول های سالم حیاتی است. فولات همچنین ممکن است اثرات مثبتی بر رشد عضلات اسکلتی داشته باشد.

ویتامین E

ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است که نقش حیاتی در ترمیم غشای پلاسمایی سلول ها دارد. ماهیچه ها بعد از ورزش یک فرآیند پارگی و ترمیم طبیعی را تجربه می کنند. ویتامین E به حمایت از این فرآیند طبیعی برای تقویت عضله سازی سالم کمک می کند. بدون ویتامین E کافی، غشای پلاسمایی سلول‌های عضلانی نمی‌ تواند به درستی بهبود یابد و رشد عضلانی رخ نخواهد داد.

منیزیم

منیزیم یکی از فراوان ترین مواد معدنی در بدن است و در بیش از ۶۰۰ واکنش سلولی درگیر است. منیزیم به عنوان یک مسدود کننده طبیعی کلسیم عمل می کند و به آرامش عضلات کمک می کند. سطوح پایین منیزیم ممکن است منجر به گرفتگی یا اسپاسم عضلانی شود. مصرف منیزیم می تواند به ریکاوری بعد از ورزش و عضله سازی کمک کند.

فلز روی

روی یک ماده معدنی کمیاب است که در بدن ذخیره نمی شود و باید از طریق رژیم غذایی مصرف شود. زینک یا روی ماده معدنی مهمی است که به سنتز پروتئین ماهیچه کمک می کند. فرآیندی که در آن پروتئین مصرف شده به بخشی از ماهیچه شما تبدیل می شود. روی همچنین در حمایت از عملکرد فاکتور رشد شبه انسولین (هورمونی که پس از ورزش ترشح می‌شود و باعث رشد عضلات می‌شود) حیاتی است.

آهن

آهن یک ماده معدنی مهم در بدن است. بدون آهن کافی گلبول های قرمز نمی توانند اکسیژن کافی را به ماهیچه ها و بافت هایی که به آن نیاز دارند، برسانند. مصرف مقادیر کافی آهن به تامین اکسیژن کافی برای ماهیچه های در حال کار در حین ورزش کمک می کند.

۵. حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است

مانند بسیاری از غذاهای واقعی، کره بادام زمینی حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است. همچنین مقدار زیادی مواد مغذی فعال بیولوژیکی دارد که می تواند برای سلامتی مفید باشد.

علاوه بر این، سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند اسید پی کوماریک است. همچنین حاوی مقداری رسوراترول است که با کاهش خطر بیماری قلبی و سایر بیماری های مزمن در حیوانات مرتبط است. رسوراترول فواید بالقوه بسیاری دارد، اگرچه شواهد انسانی مربوط به آن هنوز کامل نیست.

مقدار مجاز مصرف کره بادام زمینی برای بدنسازی

میزان مصرف کره بادام زمینی برای بدنسازی تا حد زیادی به خودتان بستگی دارد. با توجه به اینکه این محصول کالری زیادی دارد، بهتر است در مصرف آن تعادل را رعایت کنید تا بتوانید مجموعه ای از غذاهای مغذی دیگر از جمله غلات کامل، سبزیجات برگ دار و سایر سبزیجات را نیز مصرف کنید. همچنین اگر رژیم غذایی کم کالری دارید، بهتر است در خوردن آن احتیاط کنید.

اگر آن را دوست ندارید و از منابع دیگر مانند گوشت بدون چربی، ماهی، لبنیات و آجیل درختی، مقدار زیادی چربی و پروتئین دریافت می کنید، اصلا نیازی به خوردن آن ندارید. اما اگر از آن لذت می برید، یک غذای عالی برای اضافه کردن آن به رژیم غذایی شماست.

کره بادام زمینی را با چی بخوریم؟

شاید فکر کنید کره بادام زمینی را فقط می توانید با نان تست بخورید. اما درواقع این محصول بی نظیر می تواند در ترکیب با بسیاری از میان وعده ها و غذاها خوشمزه و عالی باشد. در ادامه ترکیبات متنوعی را به شما پیشنهاد می دهیم که می توانید با این محصول خوشمزه میل کنید:

۱. کره بادام زمینی و سیب: ترکیب این ماده با سیب بسیار عالی و پرطرفدار است و می تواند یک میان وعده مغذی و خوشمزه باشد.

۲. اوتمیل: جوی دوسر یا اوتمیل یک منبع عالی از فیبر و بهترین غذایی است که می توانید صبح ها میل کنید، اما به تنهایی طعم خوبی ندارد. با اضافه کردن طعم دهنده های مختلف و کره بادام زمینی به آن یک صبحانه بسیار لذیذ و مقوی خواهید داشت.

۳. توت ها: مصرف این ماده با انواع توت مانند توت فرنگی، بلک بری و … ایده بی نظیری است. مقداری کره را روی نون تست بمالید، و انواع توت را به شکل میوه یا مارمالاد به آن اضافه کنید.

۴. کرفس: یک ترکیب کلاسیک دیگر برای میان وعده! آغشته کردن کرفس به کره بادوم زمینی ترکیبی عالی از طعم خامه ای و ترد را به شما می دهد که میل به میان وعده بعد از ظهر شما را برآورده می کند.

۵. سیب زمینی شیرین: ترکیب این محصول با غذاهای شیرین مانند کوکی ها و براونی ها بسیار عالی است. به همین دلیل است که به خوبی با سایر غذاهای شیرین تر مانند سیب زمینی شیرین نیز ترکیب می شود. سیب زمینی شیرین را تکه تکه کنید و کره را روی آن بمالید و هر ماده دیگری که دوست دارید به آن اضافه کنید.

آیا کره بادام زمینی برای لاغری مفید است؟

کره بادام زمینی یک ماده غذایی با فیبر بالا است که به کاهش وزن کمک می کند. شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد، سیستم متابولیک شما را تحریک می کند و شاخص گلیسمی پایینی دارد و به شما امکان می دهد به اهداف کاهش وزن خود برسید. این محصول یک ماده غذایی با پروتئین بالا است که می تواند به شما کمک کند مدت طولانی تری احساس سیری کنید، اشتهای خود را کنترل کنید و کالری کمتری دریافت کنید.

بهترین زمان مصرف کره بادام زمینی در بدنسازی

بهترین زمان مصرف کره بادام زمینی را می توان از سه جهت بررسی کرد:

در طول روز

بسیاری از متخصصان تغذیه معتقدند که بهترین زمان مصرف کره بادام زمینی برای لاغری صبح ها همراه با صبحانه است. زیرا متابولیسم شما را افزایش می دهد و علاوه بر این، می تواند به شما کمک کند برای مدت طولانی تری سیر بمانید و در نتیجه باعث کاهش وزن شود. اما به نظر می رسد که مفیدترین زمان برای مصرف کره بادام زمینی برای افزایش وزن و عضله سازی بین وعده های غذایی است. خوردن این محصول در اول صبح همیشه گزینه بهتری است زیرا سطح انرژی شما را افزایش می دهد.

قبل از تمرین

شاید برای شما هم سوال باشد که مناسب ترین زمان مصرف کره بادام زمینی قبل تمرین یا بعد تمرین است. اما بهترین پاسخ به این سوال این است که در هر دو حالت می توانید از مزایای این محصول بی نظیر بهره مند شوید. مصرف کره بادام زمینی قبل از تمرین به شما انرژی کافی می دهد تا بتوانید به طور موثرتری ورزش کنید. بنابراین توصیه می شود آن را ۳۰ دقیقه قبل از ورزش همراه با یک میوه مانند موز یا سیب میل کنید.

بعد از تمرین

مصرف کره بادام زمینی بعد از تمرین همراه با یک منبع کربوهیدرات می تواند به تامین انرژی از دست رفته و پر کردن ذخایر کلیکوژنی عضلات شما کمک کند. با این کار ریکاوری و عضله سازی بدن شما بهتر و سریع تر انجام می شود. بنابراین بهتر است آن را حدود ۱ تا ۲ ساعت بعد از ورزش به عنوان یک میان وعده میل کنید.

منبع: livestrong