طرز تهیه کوکی رژیمی برای ورزشکاران

دو ترفند برای داشتن یک رژیم موفق غذایی موفق وجود دارد. اولین مورد این است که محرومیت غذایی کمتری برای خود ایجاد کنید و دوم اینکه روی چیزهایی تمرکز کنید که می توانید بخورید. به همین منظور، ما در این مقاله تصمیم گرفته ایم که طرز تهیه کوکی رژیمی برای ورزشکاران و افرادی که قصد کاهش وزن دارند را آموزش دهیم. کوکی از محبوب ترین شیرینی جاتی است که شاید محروم شدن از آن برای بسیاری آزاردهنده باشد و رعایت کردن رژیم غذایی را به سختی مواجه کند. اما با مصرف کوکی هایی که با مواد مغذی و با کالری کم تهیه می شوند، می توانید با خیال راحت یک کوکی خوشمزه و جذاب را با چای عصرانه میل کنید. با ما همراه باشید.

۱. طرز تهیه کوکی کره بادام زمینی

مواد لازم:

• موز بزرگ ۲ عدد
• کره بادام زمینی رژیمی (۱ فنجان)
• جو دوسر ۲ فنجان (۱۶۰ گرم)
• شکلات تکه ای یا چیپس شکلات (۱/۳ فنجان)

درست کردن خمیر کوکی بدون آرد و تخم مرغ

برای درست کردن خمیر این شیرینی رژیمی اول ۲ عدد موز بزرگ رو با چنگال حسابی له کنید تا به شکل پوره در بیاد. دقت کنید موز ها رسیده و شیرین باشن. این کوکی با موز کالی که ته مزه ترش داره خوشمزه نمیشه. بعد از پوره کردن موز ۱ فنجان کره بادام بهش اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست بشه. برای اینکه این شیرینی سالم و از نظر غذایی مفید باشه، حتما از کره بادام زمینی رژیمی و ارگانیک استفاده کنید چون بسیاری از کره های بادام بازاری حاوی افزونی هایی مثل شکر، نمک یا روغن هستن. کره بادام زمینی ای که از بادام زمینی آستانه گرفته شده باشه کیفیت و طعم خوبی داره.

اضافه کردن جو دوسر و شکلات به خمیر کوکی

بعد از اینکه خمیر یکدست شد ۲ فنجان جو دوسر به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا جو به صورت یکنواخت با مواد مخلوط بشه. چیپس شکلات یا شکلات تکه ای رو هم به مواد اضافه کنید. شما در این مرحله می تونید انواع طعم دهنده ها مثل گردو، فندق، بادام درختی و حتی میوه خشک رو با توجه به سلیقه تون به این شیرینی اضافه کنید. اگه دغدغه سلامتی دارید و نمی خواید شکر مصرف کنید، بهتره از شکلات تلخ با درصد بالا استفاده کنید. اگه احساس می کنید شیرینی این کوکی کمه مقداری عسل طبیعی یا شیره خرما بهش اضافه کنید.

پختن کوکی کره بادام زمینی در فر

فر رو با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. با یک قاشق به اندازه ۱ کوکی از مواد جدا کنید و با کف دستتون شروع کنید به گرد کردنش. کاغذ روغنی داخل سینی فر بذارید و توپ های قلقلی شده رو با فاصله داخل سینی قرار بدید بعد با ۴ انگشت روی توپ ها فشار بدید تا کمی پهن بشن (زیادی پهنشون نکنید تا چسبندگی حفظ بشه و کوکی ها خرد نشن). فر که گرم شد بذارید به مدت ۱۰ دقیقه حرارت ببینن. اگه علاقه دارید کمی سفت و خشک بشن اجازه بدید 5 دقیقه بیشتر داخل فر بمونن.

بچه ها این شیرینی رو خیلی دوست دارن و برای صبحانه و میان وعده شون بسیار مناسب و مقوی هست. همچنین افرادی که وگان (وگن) هستن می تونن با خیال راحت این شیرنی بدون آرد، تخم مرغ و شیر رو درست کنند.

۲. طرز تهیه کوکی رژیمی با شیره انگور

مواد لازم:‌

• موز یک الی دو عدد (بستگی به سایز موز دارد)
• جوی دوسر پرک یک و یک چهارم پیمانه
• کره بادام زمینی دو قاشق غذاخوری سرپر
• شیره انگور یا خرما یا افرا دو قاشق غذاخوری
• شکر قهوه ای (اختیاری) یک قاشق غذاخوری (چون کاکائو تلخ است، استفاده از کمی شکر طعم را بالانس میکند)
• وانیل ۱ قاشق چای‌خوری
• بیکینگ پودر ۱ قاشق چای‌خوری
• آب (اگر موادتان خیلی سفت شد و در صورت نیاز) ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری (برای من نیاز نشد)

اول موز را پوست کنده و با چنگال خوب له میکنیم. بعد کره بادام زمینی، عسل یا شیره انگور و وانیل را اضافه کرده و با همزن دستی خوب مخلوط میکنیم. بعد پودر کاکائو و بیکینگ پودر را داخلش الک میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم. در انتها جوی دو سر پرک را افزوده و با لیسک خوب مخلوط میکنیم. اگر مواد خیلی سفت بود، یک قاشق آب، بهش اضافه میکنیم.

سپس داخل سینی فر، یک کاغذ روغنی می اندازیم، از مواد به اندازه یک قاشق غذاخوری سر پر برداشته و روی کاغذ روغنی قرار میدهیم. برای من ۱۲ عدد کوکی شد. چون مواد کمی چسبنده است، کف انگشتمان را کمی چرب کرده و روی کوکی ها را کمی صاف میکنیم. سپس در فر ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه قرار میدهیم. قسمت بیرونی کرانچی خواهد شد ولی قسمت میانی نرم و کلوچه مانند خواهد بود. (دقت کنید چون دمای فرها با هم متفاوت است)

بعد سینی را از فر که در اوردیم، اجازه میدهیم، حدودا ۲۰ دقیقه خنک شود، بعد کوکی ها به آرامی از کاغذ روغنی جدا کرده و در ظرف سرو میچینیم. حتما کمی خنک شود تا کوکی ها نشکند و کیفیتش حفظ شود. این کوکی های خوشمزه را به همراه نوشیدنی میل کنید.

۳. طرز تهیه کوکی با جو پرک

مواد لازم:

• ارده ۳ قاشق غذاخوری
• شیره انگور ۶ قاشق غذاخوری
• پودر جو دوسر پرک ۹ تا ۱۲ قاشق غذاخوری
• گردو و کشمش به میزان دلخواه

حدودا یک پیمانه جو دو سرپرک را پودر کنید و کنار بگذارید. شیره انگور و ارده را با هم ترکیب کنید. از این مقدار پودر جوی دو‌سر پرک ۲ تا ۳ قاشق را کنار بگذارید و بقیه را اضافه کنید و مخلوط کنید، اگر خیلی چسبندگی داشت کم کم بقیه پودر جو را اضافه کنید.

گردوی خرد شده و کشمش یا میوه خشک دلخواه را افزوده و یک ساعت با در پوش در یخچال قرار داده، سپس دستتون را با روغن کنجد چرب کنید و تکه هایی به اندازه گردو (۲۵ گرمی) از مواد جدا، با کف دست دایره کنید و کمی تخت کنید(نازک نشه) و در سیبی فر بچینید، میتونید روی کوکی ها، مغز بریزید و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه بمدت حدودا تا ۸ ۱۰ دقیقه قرار بدید.

وقتی از فر بیرون آوردید ۵ دقیقه با پارچه نخی بپوشانید و بالافاصله در ظرف در دار بگذارید.

۴. کوکی رژیمی با نارگیل

مواد لازم:

• سفیده تخم مرغ: دو عدد
• عسل: دو قاشق غذاخوری
• پودر نارگیل: یک فنجان
• بادام: یک چهارم فنجان

برای تهیه این کوکی رژیمی ابتدا سفیده تخم مرغ و عسل را ترکیب کنید و تا زمانی‌که مایع کف کند، هم‌زدن را ادامه دهید. پودر نارگیل و بادام خردشده را اضافه و با مواد مخلوط کنید. مواد کوکی را در سینی فر بچینید. فر را بر روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد و به مدت ۱۵ دقیقه تنظیم کنید. نوش جان!

۵. کوکی رژیمی با لبو

مواد لازم:

• آرد گندم: یک پیمانه
• عصاره وانیل: نصف قاشق چای خوری
• بکینگ پودر: نصف قاشق چای خوری
• پوره لبو: یک چهارم پیمانه
• شکر: یک چهارم پیمانه
• شیر: ۳ قاشق غذاخوری
• روغن نارگیل: ۳ قاشق غذاخوری
• تکه‌های شکلات: ۲۷ گرم

آرد گندم، بکینگ پودر و تکه‌های شکلات را در ظرفی بریزید؛ روغن نارگیل، شکر، پوره لبو و عصاره وانیل را در ظرفی دیگر مخلوط کنید؛ مایع کوکی و شیر را روی آرد بریزید و به خوبی مواد را مخلوط کنید؛ مخلوط کوکی را در سینی فر بچینید و شکل دهید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه آن را بپزید. کوکی رژیمی شما آماده است.